Oleificio Pelau è un’azienda agricola situata tra Jerzu e Cardedu, in Ogliastra, un’area della Sardegna nota per la longevità della sua popolazione. 

L’azienda è specializzata nella produzione di olio extravergine di oliva biologico, ottenuto da varietà autoctone come la monocultivar ogliastrina e le pluricultivar semidana, bosana e coratina, raccolte rigorosamente a mano. 

Ogni oliva viene lavorata con metodi che preservano le proprietà organolettiche e antiossidanti, dando vita a un olio dal carattere deciso, con note di carciofo, pomodoro e mela verde.

Oltre alla produzione di olio, Oleificio Pelau realizza paté e una linea cosmetica a base di olio EVO bio. L’azienda segue una filosofia agricola sostenibile, riducendo l’impatto ambientale attraverso il recupero e il riutilizzo degli scarti. 

el 2022 ha ottenuto la certificazione Kosher, che le ha permesso di accedere a nuovi mercati internazionali.

L’azienda ha sviluppato un modello di oleoturismo che offre ai visitatori un’esperienza immersiva nel mondo dell’olio, con degustazioni, eventi culturali e la possibilità di scoprire da vicino il processo produttivo. 

L’obiettivo è valorizzare il territorio e la cultura dell’olio, trasformando l’azienda in un punto di riferimento per il turismo esperienziale in Sardegna. 

In futuro, l’Oleificio Pelau prevede di ampliare l’accoglienza con camere tematiche in un antico casale e di istituire un’accademia per la formazione di professionisti del settore oleario.

L’azienda rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione, offrendo un prodotto di eccellenza e promuovendo un’agricoltura sostenibile che valorizza il patrimonio culturale e ambientale dell’Ogliastra. 

Le olive vengono raccolte esclusivamente a mano garantendo un prodotto che esprime il meglio sotto il profilo aromatico e gustativo, ricco inoltre di sostanze antiossidanti.