Birrificio agricolo Lìera

Lìera, bella, da ammirare, maestosa, genuina, la migliore espressione della natura.

Un aggettivo di enorme valore, in un territorio a vocazione agricola. Un passato di tradizione contadina, dall’orzo al grano dei campi, all’olivicoltura eroica delle colline terrazzate. Il Birrificio Lìera, situato ai piedi delle montagne del Marghine, nel cuore della Sardegna, produce otto tipologie di birra, tutte ad alta fermentazione. L’utilizzo di materie prime di qualità, il continuo e costante studio e ricerca su ogni fase del processo produttivo, garantisce un risultato finale di alto livello.

La vasta offerta referenziale consente molteplici abbinamenti culinari con le pietanze della tradizione sarda. Il birrificio agricolo Lìera ha l’obiettivo di chiudere la filiera di produzione della materia prima, dove un tempo si produceva grano per il pane, oggi si produce orzo per la birra.

L’acqua arriva in abbondanza dalle sorgenti di montagna e conferisce alla birra un carattere unico e fortemente identitario.

Settore di attività: Produzione birra artigianale
Anno di fondazione: 2021
Sede principale: Via Badde Salighes 99 Bolotona (NU)
Email: birra.liera@gmail.com
Instagram: birra_liera
Telefono: 346 3790981

Mission e valori:
sostenibilità con recupero dei terreni incolti della piena di Bolotana

Cosa vi distingue:
qualità delle materie prime, varietà delle referenze prodotte

Mercati di riferimento:
locali e nazionali

Prodotti

GOLDEN ALE

Birra in stile Golden Ale, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Birra equilibrata e beverina, sprigiona sentori dolci dati dal malto, che in bocca lasciano gradualmente spazio a un piacevole amaro e a leggere note fruttate. Aspetto: Birra chiara limpida, con schiuma compatta e persistente

Specifiche tecniche

BOTTIGLIA 0,50 ING. MALTO D’ORZO, ACQUA, LUPPOLO, LIEVITO

Utilizzi

Si accompagna bene con antipasti di mare, grigliate di pesci, crostini con creme di verdure e bruschette di pane casereccio. Ottimo l’abbinamento con formaggio erborinato e a pasta molle.

€ 4,00

SESSION IPA

Birra in stile Session Ipa, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Schiuma chiara e compatta. Tipicamente estiva, in bocca lascia una piacevole freschezza e secchezza, le quali, grazie anche alla bassa gradazione alcolica ne facilitano la bevuta. I luppoli americani donano alla birra un importante bouquet di profumi e sapori che variano dagli agrumi ai frutti tropicali e l’aggiunta di luppolo in dry hopping dà vita a una piacevole intensità olfattiva.

Specifiche tecniche

BOTTIGLIA 0,50 ING. MALTO D’ORZO, ACQUA, LUPPOLO, LIEVITO

Utilizzi

In cucina è indicata per la sua versatilità negli impieghi di stufati e risotti. A tavola accompagna in modo armonioso arrosti e grigliate di carne. Perfetta per preparare un tiramisù alternativo.

€ 4,00

IPA

Birra in stile Indian Pale Ale, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Birra ambrata dal sapore intenso, gustoso e amarognolo, con una buona gradazione alcolica. I sapori caramellati e tostati dei malti inglesi si fondono con la spiccata amarezza dei luppoli americani, che conferiscono alla birra anche aromi speziati, erbacei e fruttati. Aspetto: birra ambrata, schiuma bianca, compatta e persistente

Specifiche tecniche

BOTTIGLIA 0,50 ING. MALTO D’ORZO, ACQUA, LUPPOLO, LIEVITO

Utilizzi

Si consiglia l’abbinamento con secondi di carne come arrosti di manzo, brasati, piatti elaborati come risotti di mare, risotti al tartufo e grigliate di crostacei. Sennora è molto apprezzata come birra da meditazio-ne a fine serata, non disdegnare l’acco-mpagnamento con un buon sigaro.