Dietro una fetta di pane Kentos vi è una visione illuminata. Quella di una donna di Orroli, incantevole borgo autentico del Sarcidano, Sardegna centro meridionale, famoso per i suoi longevi, il Nuraghe Arrubiu e lo spirito accogliente della comunità Viviana Sirigu ha immaginato un mondo migliore e ha lavorato sodo per renderlo realtà. 

Recuperando la coltivazione dei suoi tesori , il grano duro Senatore Cappelli e il suo pane è frutto del lavoro di filiera corta che coinvolge oltre 35 contadini e 2 mugnai del territorio.

Dando vita a dei prodotti a lunga lievitazione, cotti nei forni a legna.

Realizzati con l’utilizzo di  sola semola di grano duro, acqua e sale e lievito madre ereditato dalla trisnonna di Viviana datato oltre 300 anni.

Con oltre 60 collaboratori KENTOS è amico del paesaggio ambientale e umano. Dal packaging alle eccedenze dei tagli del legname dei boschi di Tonara per alimentare il forno, il filo rosso è la sostenibilità. 

II laboratori sono dotati di pannelli fotovoltaici e abbattitori di fumo. I forni KENTOS si spengo no il sabato e si riaccendono il lunedì pomeriggio per consentire ai dipendenti il giusto riposo .